Menu

วิตามินที่มีประโยชน์เจ้าอยู่ในอาหารประเภทใดบ้าง ตอนที่ 1

0 Comment


ทุกท่านคงทราบดีว่าวิตามินนั้นเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกาย
ช่วยให้ระบบต่าง ๆ ในร่างกายสมดุล
ซึ่งเราจะได้รับในสารอาหารที่รับประทานเข้าไป
หรือบางท่านอาจเลือกใช้วิตามินเสริมชนิดเม็ดเพื่อให้ร่างกายสดชื่น
ทำงานได้ดี ไม่อ่อนเพลีย ตัวอย่างเช่นในช่วงที่เราอ่อนเพลีย
หรือต้องใช้สมองหนัก ร่างกายอาจต้องการวิตามินบีเพิ่มมากขึ้น
เพราะวิตามินบีช่วยในการทำงานของระบบประสาทและสมอง
หากเรารับประทานอาหารที่มีวิตามินประเภทนี้
ก็จะช่วยให้ร่างกายหายจากความอ่อนล้าได้
โดยวิตามินที่รางกายต้องการนั้นสามารถแบ่งได้เป็น 2 ประเภทหลัก ๆ
คือวิตามินที่ละลายในน้ำ และวิตามินที่ละลายในไขมัน
โดยวิตามินที่ละลายในไขมันมีดังนี้ วิตามินเอ วิตามินดี วิตามินอี
และวิตามินเค
ซึ่งในตอนที่ 1
จะแนะนำอาหารที่ให้วิตามินชนิดละลายในไขมันที่จำเป็นต่อร่างกายต่างกัน
ดังนั้นเราจะสามารถพบวิตามินในอาหารประเภทใดบ้าง
และประโยชน์ของวิตามินแต่ละชนิด มีดังต่อไปนี้
1.วิตามินเอ (A)
ประโยชน์ – ช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง สุขภาพดี
– ส่งเสริมการสร้างของกระดูก (นำ เพนไ)
– ทำงานแบบเดียวกับสารต้านอนุมูลอิสระ หรือแอนตี้ออกซิแดนซ์
– ลดความเสี่ยงต่อการเกิด ภาวะตัวเหลือง-ตาเหลือง, มะเร็งปอด หรือมะเร็งต่อมลูกหมาก
แหล่งที่พบ – เนื้อวัว, ตับ
– ไข่ไก่
– กุ้ง, ปลา
– นม, ชีส
– มันเทศ, แครอท, ฟักทอง, ผักโขม, มะม่วง และผักกาด
2. วิตามินดี (D)
ประโยชน์ – ช่วยคงระดับแคลเซียม และฟอสฟอรัสในกระแสเลือด
เพื่อเพิ่มความแข็งแรงของกระดูก
– ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูกและฟัน
แหล่งที่พบ – นม และผลิตภัณฑ์จากนม เช่น เนย หรือชีส
– น้ำมันปลา
3. วิตามินอี (E)
ประโยชน์ – ทำงานแบบเดียวกับสารต้านอนุมูลอิสระ หรือแอนตี้ออกซิแดนซ์
– เสริมการทำงานของวิตามินเอ (A)
– ช่วยป้องกันโรคสมองเสื่อม หรืออัลไซเมอร์
แหล่งที่พบ – เนยมาการีน
– ธัญพืช และถั่วต่างๆ
– ผักใบเขียว
4. วิตามินเค (K)
ประโยชน์ – กระตุ้นการทำงานของโปรตีนและแคลเซียมภายในเลือด
ทำให้เลือดหยุดไหล
– ช่วยป้องกันการหักของข้อสะโพก
แหล่งที่พบ – กะหล่ำปี, ผักโขม, บล็อกโคลี, ใบเคล และผักใบเขียวอื่นๆ
– ไข่
– นม
ดังนั้นการที่เรารับประทานอาหารที่มีวิตามินซึ่งละลายในไขมันก็มีความจำเป็น
ที่จะต้องทาไขมันดี ที่สามารถพบในน้ำมันมะกอก น้ำมันดอกทานตะวัน
อัลมอนต์ เพื่อให้ร่างกายสามารถดูดซึมเอาวิตามินไปใช้ได้
อีกทั้งยังควรต้องหลีกเลี่ยงไขมันไขมันอิ่มตัวที่สามารถสะสมในร่างกาย
ทำให้ระดับไขมันในเลือดสูง เกาะตามผนังหลอดเลือด ทำให้อ้วนลงพุง
และเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง
และโรคหลอดเลือดสมอง ในผู้ที่ควบคุมน้ำหนักอย่างเคร่งครัด
และงดการทานอาหารที่มีไขมัน
ในระยะเวลานานอาจส่งผลให้ขาดวิตามินที่ละลายในไขมันได้
ดังนั้นการลดความอ้วนควรคำนึงถึงสุขภาพโดยรวมด้วย

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *